人們越來越重視食品安全與飲食品質，對于食物的安全和品相要求的也越來越嚴格，對于蔬菜的處理過程和處理的流程則會影響其品相和達標程度，洗菜設備的出現使得蔬菜的清洗工作更加正規和科學，從整體來分析用洗菜機清洗后的蔬菜以下三個特點：
1.清洗工作更為徹底
傳統的手工洗菜隨意性較大，即使是多次洗滌菜蔬，也只能夠洗去蔬菜表面的泥污，像殘留的農藥和病菌是無法徹底的清除的，長期食用這些被污染的蔬菜，危害著人們的健康。而洗菜機是利用臭氧技術和超聲原理來清潔綠葉菜和根莖菜，有效的保證了菜蔬的清洗效果。
2.品相有保證
傳統的手工洗菜想要保證清洗的干凈，需要反復的清洗，在揉搓蔬菜的時候，像一些葉類蔬菜，會導致葉片的破碎，影響凈菜的品相，在像火鍋店以及自主餐廳等餐廳行業中，會影響食客對于菜品的觀感。而用洗菜機清洗的蔬菜利用雙核等離子食材凈化技術，避免了菜蔬被暴力清洗，保證了清洗后的品質好和品相完整。
3.避免二次污染
對于一些餐飲行業而言，蔬菜的用量非常大，清洗工作需要非常長的時間，并且為了清洗干凈保障食客的飲食安全，都會添加一些蔬菜清洗劑，這些添加劑也容易在菜蔬上聚集形成二次污染。而應用品質好效能高的洗菜機，能夠快速的完成蔬菜的清洗工作，非常省事，同時無需添加任何蔬菜清洗劑，避免了蔬菜的二次污染，因此是省事又健康的。
洗菜機清洗的蔬菜有更為徹底、保證品相及避免二次污染等顯著的特點，因此越來越多的行業喜歡在加工蔬菜的過程中利用洗菜設備來清洗蔬菜，既保證了蔬菜的品質品相，又保證了蔬菜的安全性和健康性，非常受使用者的好評，其使用的領域也在不斷的拓展。