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近日，針對校園食品安全問題，國務院食品安全辦公室與教育部、公安部、國家衛生健康委員會、市場監管總局共同發布了一份《校園食品安全排查整治專項行動實施方案》。這一政策旨在提升我國校園食品安全監管標準，以確保在校師生的飲食安全。對團餐企業而言，這項政策或許帶來了新的挑戰和機遇。一起來了解這份方案的具體內容以及對企業可能產生的影響和應對之策?！鹃喿x要點】： 專項行動要求各地區、各有關部門堅持食品安全“四個最嚴”要求，清醒認識校園存在的食品安全突出問題，采取有力措施，切實保障在校師生飲食安全。專項行動將聚焦目標任務，依法查處一批重點案件、曝光一批典型案例、清退一批不合格的承包經營企業，解決一批突出問題、制定一批標準、選樹一批經驗做法，形成一批制度建設成果，力爭取得可感知、可檢驗、可評判的工作成效。實施方案全文↓↓↓來源：食品經營司校園食品安全排查整治專項行動實施方案為切實保障在校師生飲食安全，根據《中華人民共和國食品安全法》《中共中央 國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》《學校食品安全與營養健康管理規定》等有關規定，國務院食安辦會同教育部、公安部、國家衛生健康委、市場監管總局，決定從2023年12月至2024年6月，聯合開展校園食品安全排查整治專項行動。現制定如下實施方案。一、總體要求（一）指導思想。以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，堅決貫徹落實食品安全“四個最嚴”...
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馬云進軍預制菜？商界熱議新賽道近日，餐飲界傳來重要消息：馬云成立“馬家廚房”，引發了大眾對預制菜行業的關注。盡管一度受到爭議，但預制菜賽道熱度不減，不僅吸引了馬云這樣的商業巨頭的目光，重要性也為政策端重視，充分彰顯出其潛力與吸引力。馬云布局預制菜產業并非新鮮事。近年來他一直表現出對農產品、漁業、食品等領域的興趣，早在2019年卸任阿里巴巴董事局主席時，就曾表示可能會涉足農業領域或其他方面。 預制菜行業在爭議中持續壯大！預制菜行業近年來蓬勃發展，2022年中國市場規模同比增長21.3%，達4196億元人民幣， 預計2026年將擴大至10720億元。這個行業從種植、加工到銷售，構建了完整的產業鏈。盡管競爭激烈，但預制菜仍被視為一個充滿機遇的藍海市場，未來發展潛力巨大。政府對預制菜行業的支持顯而易見?！吨泄仓醒?國務院關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》 和國家發展改革委提出的培育發展預制菜產業的措施，以及各地相關政策都為行業發展提供了堅實基礎。預制菜的定義是什么？根據《中國烹飪協會》2022年6月發布的《團體標準-預制菜》，它是以農產品為主要原料，通過標準化流程制作而成的成品或半成品菜肴。這一行業從20世紀90年代初的凈菜加工配送逐漸演變至今，涵蓋了即食、即熱、即烹、即配等多種形式。 天燁&預制菜在這個蓬勃發展的行業中，天燁食品機械作...
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從事學生餐事業的朋友們：10月21日，在江蘇昆山舉辦《2023學生餐高峰論壇》，大家知道嗎，計劃去參加嗎？如果還沒計劃去的，小編幫分析下，大家看是否值得去哦：1、行業資訊集中：今年學生餐發生了幾件大事，對很多供餐企業影響很大，甚至有的企業宣告結業，市場格局是否會有變化呢？咱們是否要對此做出應對措施呢，而做決策時，需要多渠道多緯度的資訊供我們參考，而這次論壇可以讓我們一次性獲取到這些。2、行業人士聚集：聽說有20+行業頭部名企、300+學生餐企業負責人同聚一堂，想了解其他區域或其他企業是怎么做的，或想結識志同道合的同行，這是個不錯的機會哦。如果對這次活動還不太了解的，文章轉載了主辦方的活動信息介紹。如果也計劃來參加活動，我們溫董和上海公司費總也在哦，大家可以聯系聚一聚哦。轉發自“蔬東坡生鮮SaaS ERP系統”微信公眾號5000+團餐人的狂歡盛宴中國團餐博覽會今年已是第三屆，自舉辦以來因其豐富專業的內容一直便被譽為團餐行業必不可少的年度盛會。它被譽為國內行業最知名、最專業、影響力最大的活動，更是眾多團餐名企極力推崇的標桿性盛會，每一次盛會都成為行業風向標。今年，第三屆中國團餐博覽會如約而至，相比于往屆今年規模將更加宏大，超5000+團餐人將齊聚昆山，共享盛宴！300+學生餐企業的奧斯卡今年將增加一個重磅的高峰論壇：第三屆中國團餐博覽會-2023學生餐高峰論壇該高峰論壇由中國團餐專業委...
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細節決定品質：食品機械設備的長期價值在凈菜工廠、中央廚房和餐飲企業等食品加工領域，選擇適用的機械設備至關重要。然而，追求高品質的設備并不僅僅停留在外觀上。真正的價值在長期使用中才會充分顯現，而這取決于細節。為何細節對于食品機械設備的品質和長期價值至關重要？ 一、品質始于細節無論您是凈菜工廠的負責人、中央廚房的主廚還是餐飲企業的經營者，都明白食品加工設備的質量對于食品安全和生產效率至關重要。但是，很多人忽略了品質與細節之間的密切聯系。以下是一些值得注意的細節，它們共同塑造了食品機械設備的品質： 1. 材料選擇高品質的設備從材料開始。堅固、耐用的材料可以確保設備長期使用時不會受到嚴重的磨損或腐蝕。選擇合適的不銹鋼、食品級塑料等材料對于食品接觸部分尤為重要，以確保食品安全。 2. 制造工藝制造過程中的精確度和工藝也是細節的一部分。先進的制造工藝可以確保設備的精度和性能。這包括焊接、切割、加工和裝配等步驟，它們都需要精心設計和管理。 3. 衛生設計食品設備的衛生設計是確保食品安全和易于清潔的關鍵。無隙可尋的表面、易于拆卸的部件和流線型設計可以減少細菌滋生的機會，降低交叉污染風險。 4. 安全標準設備的安全性也是品質的一部分。它包括緊急停機裝置、安全閥、防護罩等安全特性。確保設備符合行業和法規的標準，以保護您的員工和產品。 二、長期...
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【政策】繼1號文件后，再出措施20條！培育預制菜市場?。?！繼1號文件后，再出措施20條！第五條，提到培育預制菜市場，內容摘錄如下：擴大餐飲服務消費。倡導健康餐飲消費、反對餐飲浪費，支持各地舉辦美食節，打造特色美食街區，開展餐飲促消費活動。因地制宜優化餐飲場所延長營業時間相關規定。培育“種養殖基地+中央廚房+冷鏈物流+餐飲門店”模式，挖掘預制菜市場潛力，加快推進預制菜基地建設，充分體現安全、營養、健康的原則，提升餐飲質量和配送標準化水平。推廣透明廚房，讓消費者吃得放心。20條措施全文↓↓↓來源：中國政府網國務院辦公廳轉發國家發展改革委關于恢復和擴大消費措施的通知國辦函〔2023〕70號各省、自治區、直轄市人民政府，國務院各部委、各直屬機構：國家發展改革委《關于恢復和擴大消費的措施》已經國務院同意，現轉發給你們，請認真貫徹落實。國務院辦公廳2023年7月28日（此件公開發布）關于恢復和擴大消費的措施國家發展改革委為深入實施擴大內需戰略，充分發揮消費對經濟發展的基礎性作用，不斷增強高質量發展的持久動力，按照黨中央、國務院決策部署，現就恢復和擴大消費提出如下措施。一、總體要求以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，深入貫徹黨的二十大精神，堅持穩中求進工作總基調，完整、準確、全面貫徹新發展理念，加快構建新發展格局，著力推動高質量發展，把恢復和擴大消費擺在優先位置，優化就業、收入分配和消費全...